Сколько мяса произвели бойни в Грузии

ТБИЛИСИ, 18 ноя — Sputnik. В третьем квартале 2022 года на бойнях в Грузии было произведено 13,2 тысяч тонн мяса (убойная масса с учетом мяса птицы), говорится в результатах исследования боен, элеваторов и холодильных ферм Национальной службы статистики Грузии «Сакстат».

Из общего объема произведенной продукции 40,5% пришлось на мясо крупного рогатого скота, 40% — птицы, 18% — свинины, 1,5% — баранины и козлятины

По данным «Сакстата», с июля по сентябрь включительно в действовало 119 пунктов убоя скота и птицы. Из них 18,5% расположены в регионе Квемо Картли, 16,8% — в регионе Кахети, 14,3% — в Имерети, 13,4% — в Шида Картли, 10,9% — в Самегрело-Земо Сванети и 26,1% — в других регионах.

По результатам исследования, за этот период на бойнях было забито 107,8 тысяч голов скота, из них крупный рогатый скот – 44,2%, свиньи – 43,1%, овцы и козы – 11,1%. Доля прочего скота (без учета птицы) составляет 1,5%.

Кроме того, количество птицы, забитой на бойнях за отчетный период составило 2,9 миллиона штук.

За отчетный период были обслужены 14,8 тысяч человек, 32,2% из которых были представлены в виде домашних хозяйств. Среднемесячная численность работников скотобоен составляла 1061 человек.

Средняя стоимость одной услуги по убою скота составляет: крупного рогатого скота — 32,6 лари, овец или коз — 14,9 лари, свиней — 27,5 лари.

Согласно статистике, в третьем квартале текущего года в стране действовало 271 единиц холодильных хозяйств, большая часть которых (59%) расположена в регионе Шида Картли.

Также действующие холодильные хозяйства расположены в Кахетии (13,7%), Тбилиси (9,2%), Самегрело-Земо-Сванети (5,5%), Аджарии (3,7%), Квемо Картли (3,3%), Имерети (3,3%), Гурия (0,7%), Мцхета-Мтианети (0,7%) и в регионе Самцхе-Джавахети (0,7%).

За этот период холодильными хозяйствами воспользовались 384 потребителя. Количество производителей и перепродавцов, у которых закупалась продукция для дальнейшей реализации, составило 735 единиц, а среднемесячная численность работающих в хозяйствах составила 1,9 тысяч человек.

В июле-сентябре в холодильных камерах хранилось 93,6 тысяч тонн продукции, в том числе 49,7% — куриного мяса (включая замороженное), 19,6%– овощей и фруктов, 15,5% — мяса и мясопродуктов (включая полуфабрикаты), 7,7% — рыбы, а остальные продукты имели незначительную долю.

Доход, полученный в виде услуг, составил 6,2 млн лари.

По результатам исследования среднесуточная загрузка камер (в процентах от общей емкости камер) в июле составила 52,5%, в августе — 56,1%, в сентябре — 52,8%.