ТБИЛИСИ, 15 ноя – Sputnik. Спрос на грецкие орехи в Грузии вырос в 2022 году — 95% урожая продано и в начале декабря продукции может уже не быть на местном рынке, заявил директор Ассоциации производителей миндаля и грецкого ореха Грузии Лери Табатадзе.
Грецкие орехи широко используются в грузинской кулинарии. Этот продукт входит в состав самых популярных блюд страны, особенно праздничных. Традиционные грузинские блюда сациви, баклажаны с орехами, пхали, а также десерты – гозинаки и чурчхела, которые являются неотъемлемой частью новогоднего стола, и делаются из грецких орехов, возможно в этом году, сможет позволить себе приготовить не каждая хозяйка.
«Внутреннее потребление выросло настолько, что мы не смогли его полностью удовлетворить, можно сказать, что к концу ноября, началу декабря грузинского урожая на рынке больше не будет», — заявил Табатадзе в эфире телеканала «Пирвели».
По его словам, на данный момент у грузинских фермеров практически не осталось урожая. Ритейлеры, которые занимались импортом орехов из разных стран, в этом году скупили все.
«Фактически грецкие орехи можно считать полностью реализованными на 95%. И остались очищенные, которые потихоньку поступают на рынок», — отметил он.
Из года в год производство грецкого ореха в Грузии увеличивается. Ореховые сады, высаженные в рамках госпрограммы «Посади будущее» в последние годы, начали плодоносить. Около 98% новых садов общей площадью 5,5 тысяч га высажены американским сортом «Чандлер».
Опрос: сациви – «корона» грузинской кухни >>
«Сады сорта «Чандлер», выращенные в Грузии, на самом деле очень высокого качества и дают очень хорошие результаты. Поэтому это очень интересно для ритейлеров», — сказал Табатадзе.
Ритейлеры, которые раньше импортировали орехи, перешли на местные сады, так как меньше риска получить некачественный продукт, и сокращаются время и расходы на транспортировку.
Табатадзе отметил, что урожаем грузинского ореха в основном заинтересован сектор Horeca (сегмент общественного питания, расшифровывается как Hotel, Restaurant, Cafe), но их главная цель – выйти на европейский рынок.
Цена на недробленые грецкие орехи в этом году на внутреннем рынке колебалась в пределах 8-10 лари, в зависимости от размера грецкого ореха, а цена ядер грецкого ореха составляла 20-25 лари.
Урожай грецкого ореха в этом году, который, по предварительным оценкам, составил 2,5 тысячи тонн, может заменить примерно 90% импорта на рынке Грузии. Кроме того, в настоящее время в стране действуют шесть современных перерабатывающих предприятий, мощность которых равна переработке урожая на ближайшие пять лет.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram>>>
