Пещерный город на левом берегу реки Кура возник в конце второго тысячелетия до нашей эры. За свою историю Уплисцихе пережил и расцветы, и спады и был покинут в XIX веке.
Сегодня пещерный город является одним из важнейших и уникальных памятников грузинской культуры. На территории Уплисцихе находятся разные объекты и сооружения, созданные за тысячи лет.
В период расцвета город включал в себя более 700 пещер, из них сохранились лишь около 150.
